Spielberger Øko Emmer, 500 g

Emmer er en af verdens ældste kornsorter og regnes som forløber for nutidens hård hvede. Det gamle korn, der også kaldes tokorn, har et fint og nøddeagtigt aroma og er næsten ikke forædlet.

Emmer – det nøddeagtige oldtidskorn fra Spielberger

Emmer har en fyldig, let nøddeagtig smag og en kraftig kornstruktur. Kernerne kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Pr. 100 gram indeholder emmer omkring 10,8 gram protein og 8,8 gram kostfibre og er dermed et nærende grundlag i fuldkornskøkkenet. Som alle produkter hos greenist er også dette oldtidskorn omhyggeligt udvalgt efter kvalitet og oprindelse.

Alsidig i køkkenet: kog, knus, valse

Hele emmerkerner lægges i blød nogle timer før kogning og tilberedes derefter som mættende tilbehør, i gryderetter eller som kornfrikadeller. Knust eller valset egner emmer sig til frisk kornmüsli og grød, og malet som mel til kraftige brød, bagværk og pasta af oldtidskorn. Som alle hvedesorter indeholder emmer gluten og egner sig derfor ikke til en glutenfri kost.