Spielberger Økologisk ægte basmatiris, hvid, Demeter

Duftende, løs og med lange, slanke korn: Spielberger Mühles økologiske ægte basmatiris kommer fra et Demeter-projekt med småbønder i Nordindien ved foden af Himalaya.

Den duftende

Basmati betyder cirka „den duftende“ på hindi. Ægte basmati vokser traditionelt ved foden af Himalaya; kornene strækker sig i længden under kogningen og klistrer næsten ikke. Spielberger køber risen fra et Demeter-initiativ, der giver indiske landmænd nye perspektiver.

Hvid og skånsomt poleret

Efter høsten renses og afskalles risen, og sølvhinden poleres skånsomt af. Så koger den hurtigt og udfolder sin aroma.

Sådan koger du den

Skyl risen, til vandet er klart, bring den i kog med 1,5 gange så meget let saltet vand, og lad den simre under låg i 10 til 15 minutter. Løsn den med en gaffel. Passer til karry, dal, wokgrøntsager og biryani.

Spielberger Mühle

Møllen i Brackenheim har arbejdet biodynamisk siden 1959. Vi har udvalgt basmatirisen med omhu til vores sortiment, fordi den forener duft og Demeter-kvalitet. Opbevares køligt og tørt.