Spielberger Økologisk fuldkornsrisgryn glutenfri demeter, 500 g

Spielberger Mühles økologiske fuldkornsrisgryn er malet naturris – ris med sølvhinde og kim – og dermed gryn af hele kornet. De er glutenfri, koger til en blød, cremet grød og passer til både søde og salte retter. Risen kommer fra partnerlandbrug i Italien.

Glutenfri risgryn med dokumentation

Ris indeholder naturligt ikke gluten, men i en mølle, hvor der også males hvede og spelt, kan støv give forurening. Derfor holder Spielberger risen strengt adskilt fra glutenholdige produkter med egne varestrømme og separate produktionslinjer. Grynene analyseres flere gange og forlader først møllen, når den sidste analyse bekræfter under 20 mg/kg gluten. En inderpose af tæt pergamynpapir beskytter mod senere forurening og kan sorteres som papir.

Sådan bruger du risgryn

Til grød røres grynene i mælk eller plantedrik, koges op og trækker, til grøden er cremet – med kanel, kompot eller bær. Kogt i bouillon bliver de til tilbehør eller gratin, og i glutenfri kager og småkager giver de en fin krumme. Da naturris males med sølvhinden, er grynene lidt mørkere og mere nøddeagtige end hvide risgryn. Opbevares køligt og tørt.

Vi har udvalgt risgrynene med omhu til vores sortiment, fordi den glutenfri forarbejdning her kan følges.