Spielberger Økologiske speltflakes demeter, traditionelt valset, 250 g

Spielberger Mühles økologiske speltflakes er cornflakes på den gamle måde – bare af spelt. Hele kornet koges, valses og ristes, til der opstår sprøde, gyldne flakes. De består af 98 procent spelt i Demeter-kvalitet, derudover kun havsalt og lidt solsikkelecithin. De har et højt fiberindhold og er en kilde til planteprotein.

Traditionelt valset, ikke ekstruderet

De fleste morgenmadsprodukter i dag er ekstruderede: En dej presses under tryk og varme gennem en dyse. Spielberger går den ældre vej. Hele speltkornet koges med lidt havsalt, valses ud, tørres og ristes. Til sidst har flakes kun 2 til 4 procent restfugtighed – derfor den kraftige sprødhed. Speltens fine, nøddeagtige smag står tydeligt frem.

Sådan spiser du speltflakes

Med kold mælk eller plantedrik og frisk frugt, som sprødt lag på yoghurt eller over müslien. Blandet med smeltet chokolade bliver de til chokoladeflakes-toppe, og knust giver de småkager, crumble eller panering et sprødt lag. Opbevares køligt og tørt.

Spelten kommer fra biodynamisk landbrug i Tyskland, Østrig, Polen, Tjekkiet og Litauen og forarbejdes af Spielberger Mühle i Brackenheim. Vi har udvalgt flakes med omhu til vores sortiment, fordi de er sprøde uden honningglasur og aromaer.