vitatrend Økologisk bygegræspulver fra tysk dyrkning, fintmalet

Fintmalet bygegræs og intet andet: 100 procent bygegræspulver fra kontrolleret økologisk dyrkning i Tyskland. Uden antiklumpnings- og rislemidler, uden kunstige smags-, farve- og konserveringsstoffer, fremstillet efter GMP-retningslinjer og uden dyreforsøg.

Græs, ikke korn

Det, der høstes, er de unge blade af Hordeum vulgare, længe før akset sætter. På det tidspunkt er planten en bladgrøntsag. Det slår igennem i næringsindholdet: 41,6 gram kostfibre og 13,8 gram protein pr. 100 gram ved kun 2,8 gram fedt – et blad består overvejende af cellevæg. Omregnet til den anbefalede dagsmængde på fire gram er det cirka 1,7 gram kostfibre.

En vigtig oplysning om allergen

I varedataene er byg angivet som allergen. Byg hører til de glutenholdige kornarter, og selv om klæbeproteinet hordein sidder i kernen og ikke i det unge blad, kan indslag af modne kerner ved dyrkning på marken ikke helt udelukkes. Den, der lever med cøliaki eller reagerer på byg, bør derfor undgå dette pulver eller spørge producenten før køb. Vi anser det punkt for vigtigere end ethvert salgsargument.

Smag og tilberedning

Producenten sammenligner smagen med spinat – og det rammer godt: grøn, let besk, med en høagtig tone. Anbefalet er dagligt to teskefulde, cirka fire gram, rørt ud i mindst 200 milliliter vand og drukket. Vil man dæmpe smagen, rører man pulveret i juice, smoothies, shakes, yoghurt eller müsli. Et tip fra praksis: rør det først ud til en glat pasta med lidt væske, og fyld derefter op – så klumper det ikke.

Hvorfor pulveret er så grønt

Farven stammer fra klorofyl, og klorofyl er lysfølsomt: under lys nedbrydes det, og det kraftige grønne slår om i det brunlige. Derfor skal den åbnede pakke altid lukkes godt og opbevares tørt, beskyttet mod lys og varme. En let farve- eller smagsforskel mellem to partier er normal for et naturprodukt.

Det, vi bevidst ikke skriver

Bygegræs markedsføres ofte som „superfood", også af producenten selv. Begrebet er ikke retligt defineret og siger intet om virkning eller næringsindhold. For bygegræs findes der ingen godkendt sundhedsanprisning i EU – vurderingen af botaniske stoffer har været sat i bero i årevis. Tilladt er: Bygegræs værdsættes traditionelt som en del af en plantebaseret kost.

Oprindelse og producent

Græsset dyrkes i Tyskland; oprindeligt stammer byggen fra Mellemøsten og det østlige Balkan. Markedsføres af IQ Pharma GmbH i Bad Reichenhall. Kosttilskud er ikke en erstatning for en varieret og alsidig kost og en sund livsstil.