Vivani Økologisk mørk chokolade 70 % med tranebær, 80 g

Kraftig mørk chokolade med frugtige stykker: Den økologiske Edel Bitter Cranberry fra Vivani forbinder 70 procent kakao fra Den Dominikanske Republik med små stykker tranebær. Den bitter-aromatiske kakao og de syrligt frugtige bær supplerer hinanden i en mørk chokolade, der smager af mere end ren kakao – vegansk, økologisk og med kun fire ingredienser.

Mørk chokolade med 70 procent kakao fra Santo Domingo

Kakaoen til denne plade stammer fra Den Dominikanske Republik, et af verdens vigtigste dyrkningslande for økologisk kakao. Vivani kalder sorten Santo Domingo-kakao efter hovedstaden og værdsætter den for dens karakterfulde, diskret syrlige aroma med frugtige noter. Med mindst 70 procent kakao er chokoladen tydeligt mere bitter end en klassisk halvmørk, men stadig tilgængelig nok for alle, der vil prøve sig frem med mørkere sorter.

Tranebærstykker: syre møder kakao

2,5 procent tranebærstykker er arbejdet ind i chokoladen. De små røde bær giver en frisk, let bitter syre, der tager de frugtige noter i Santo Domingo-kakaoen op og forstærker dem. Når man bider i den, møder man igen og igen et stykke frugt, der skiller sig ud fra den smeltende kakao. Chokoladen er sødet med råt rørsukker, der bidrager med en let karamelagtig note.

Fire ingredienser, uden lecithin

Kakaomasse, råt rørsukker, kakaosmør og tranebærstykker, alle fra kontrolleret økologisk produktion – mere har denne plade ikke brug for. Vivani undlader emulgatorer som lecithin, mælkepulver og aromaer, så kakaoen smager uden omveje. Chokoladen er vegansk. Den passer til en kop espresso eller et glas rødvin, smager fint hakket i müslien og gør sig godt revet over vaniljekvark eller yoghurt.

Vivani: Edizione Grande

Pladen hører til Vivanis Edizione Grande, serien med kvalitetskakao og særlige kombinationer af ingredienser. Vivani er et tysk økologisk chokolademærke, der udelukkende fremstiller chokolade i økologisk kvalitet og er kendt for sine kunstneriske indpakninger. Vi har med omhu udvalgt Edel Bitter Cranberry til vores sortiment, fordi den med fire ingredienser og uden lecithin er en klar, frugtig-bitter mørk chokolade.