Werz Økologisk brunhirse, hel og spiredygtig, glutenfri, 500 g

Hel brunhirse er et korn til spiring og formaling, ikke til kogning. Den økologiske brunhirse fra Werz er ubehandlet og spiredygtig, altså både såkorn til vindueskarmen og råvare til din egen kornmølle.

Brunhirse: hel, umalet og spiredygtig

Brunhirsens vilde form er en af de ældste kulturplanter. Den er naturligt glutenfri. Kornet har et hårdt skal, som ikke bliver blødt ved kogning; derfor spirer man det eller maler det i husholdningsmøllen. Til spiring vædes kornene i 24 til 48 timer, spiretiden er fire til fem dage, og spirerne skylles to gange dagligt.

Til bagning og madlavning

Groft malet kan brunhirse sættes i blød natten over. Ved bagning kan omkring 20 procent af melet erstattes af brunhirsemel. Spirerne giver brød og salat en frisk, kraftig smag.

Fra Werz

Werz laver siden 1988 glutenfri økologi i Heidenheim.