ZS Verlag Kogebog Die Ernährungs-Docs – Unsere 100 besten Rezepte

Fire læger, der er kendt fra tv, har åbnet deres køkken: Matthias Riedl, Viola Andresen, Silja Schäfer og Jörn Klasen. I „Die Ernährungs-Docs – Unsere 100 besten Rezepte“ står netop 100 retter, fra dagens første måltid til dessert.

Ernährungs-Docs' kogebog: 100 opskrifter til hverdagen

Den indbundne bog fra ZS Verlag i München er på 224 sider og udkom den 4. maj 2024. Opskrifterne er sorteret efter måltid: morgenmad, hovedretter, små retter og noget sødt. Her finder du fx buttermælkspandekager med bærskyr, tofu-røræg med asparges og spinat og grøn grøntsagspasta med ricotta. Hver opskrift angiver antal personer, forberedelses- og tilberedningstider samt næringsindhold og har et foto. Bogen bruger ingredienser, der er nemme at skaffe, og beskriver tilberedningen udførligt.

Mere end opskrifter: køkkenviden mellem kapitlerne

Mellem retterne står korte infosider om bl.a. krydderurter og krydderier, spisepauser og sukkerfælder. Dertil kommer tips og tricks fra forfatternes praksis.

Hver opskrift er beskrevet trin for trin.

Derfor passer kogebogen til greenist

Vi kan lide, at opskrifterne bruger friske, naturlige fødevarer og klarer sig uden unødvendige tilsætninger. Det passer til vores clean eating-tilgang hos greenist.