Zwergenwiese Økologisk frugtpålæg hindbær FruchtGarten, 225 g

Hindbær, agavesirup, pektin og en smule citronsaftkoncentrat: Så kort er opskriften på det økologiske frugtpålæg med hindbær fra Zwergenwiese. 70 % af glasset er hindbær; hindbær, agavesirup og citronsaftkoncentrat kommer fra kontrolleret økologisk produktion.

Frugtpålæg med 70 % hindbær og agavesirup

Hvem snitter et rundstykke til søndagsmorgenmaden, vil have frugten før sødmen. Det er idéen bag FruchtGarten-serien: Frugtindholdet er højt, og sødemidlet er alene agavesirup. I modsætning til den cremede „Fein“-serie fra samme mærke, som er uden stykker og kerner, er FruchtGarten til dem, der gerne vil have frugtens struktur med.

Ser man på næringsindholdet, er hindbærpålægget med 3,6 g kostfibre pr. 100 g en kilde til kostfibre. Sukkeret, 30 g pr. 100 g, stammer fra frugten og agavesirupen.

Fra Zwergenwieses køkken i Slesvig-Holsten

Det begyndte i 1979 med et pålæg, som Susanne Schöning kogte på sit private komfur – med tom husholdningskasse og masser af lyst til at eksperimentere, fortæller virksomheden. I dag arbejder over 150 mennesker i Silberstedt med mere end 150 varianter. Til frugtpålæggene bruger Zwergenwiese korte forarbejdningstider i små portioner, så råvarernes naturlige smag så vidt muligt bevares. Strømmen kommer fra en Bioland-gård i området. Hvilket land hindbærrene kommer fra, afhænger af høsten; en fast dyrkningsregion oplyser virksomheden ikke.

Hindbærpålæg til morgenmaden, vafler og bagværk

Du kan smøre det på et rundstykke, røre det ud i kvark eller plantebaseret yoghurt, lægge det på vafler eller bruge det som fyld i mørdejskager. Til vaniljeis bliver det til en hurtig hindbærsauce, hvis du varmer det med lidt vand.