Zwergenwiese Økologisk Tomatensauce Ricotta, 340 ml

Tomatensauce Ricotta fra Zwergenwiese er en vegetarisk økologisk færdigsauce af tomater og ricotta: mild, cremet og forfinet med basilikum og timian. Den kommer færdig på glas og er glutenfri – til hurtige pastaretter, hvor du alligevel ikke vil undvære en sauce med grønt og ost.

Økologisk tomatsauce med ricotta, mascarpone og emmentaler

Størstedelen er enkeltkoncentreret tomatpuré med 67 %; producenten nævner økologiske frilandstomater fra Italien. Dertil kommer 6 % ricotta af valleost, mascarpone som dobbeltfløde-friskost og lidt emmentaler, som giver saucen dens bløde, mælkeagtige tone. Løg, gulerødder og peberfrugt tilfører grønt, og solsikkeolie og agavesirup runder tomaternes syre af. Basilikum, timian og peber krydrer. Bortset fra stensaltet kommer alle ingredienser fra kontrolleret økologisk produktion; fordi øvrige råvarer kommer fra skiftende lande, kan oprindelsesangivelsen ved EU-økologomærket variere.

Kilde til protein

Mere end 15 % af energien kommer fra protein, så saucen er en kilde til protein – og protein bidrager til at vedligeholde muskelmasse.

Til gnocchi og ovnretter

Vi synes, at saucen også klarer gnocchi og ovnretter, og at den er et godt tilskud til grøntsagspander. Zwergenwiese fylder saucen på glas i Silberstedt i Slesvig-Holsten.