A. Vogel Økologisk Herbamare Original urtesalt med havsalt

Et drys over tomater med olivenolie, og man smager straks forskellen fra rent salt: Herbamare Original fra A.Vogel er et økologisk urtesalt, hvor havsalt mødes med tolv slags grøntsager og krydderurter. Selleri og porre giver en kraftig dybde, basilikum, timian og rosmarin en grøn, krydret friskhed.

Urtesalt af havsalt, grøntsager og tolv økologiske urter

Herbamare består af 95,3 % havsalt og 4,7 % grøntsager og krydderurter: selleri, porre, karse, løg, purløg, persille, løvstikke, hvidløg, basilikum, merian, rosmarin og timian. Alle grøntsager og urter kommer fra økologisk dyrkning. Idéen går tilbage til den schweiziske naturlæge Alfred Vogel, der ikke ville blande tørret pulver i saltet, men forbinde planternes friske smag med saltet. Sådan optager saltet planternes aromaer og bærer dem ind i hver ret. Herbamare indeholder hverken tilsætningsstoffer, antiklumpningsmidler eller aromaer – netop den korte, åbne opskrift fik os til med omhu at udvælge urtesaltet til vores sortiment.

Sådan bruger du Herbamare i køkkenet

Herbamare bruges som almindeligt salt: til madlavning, stegning og råt over færdige retter. Det passer særligt godt til salater og vinaigretter, dampede grøntsager, kartofler, urtekvark, røræg og pålæg. I supper og saucer giver det en grundsmag ud over saltet. Storpakningen er praktisk til at fylde mindre bøsser op.

A.Vogel og Herbamare urtesalt

Alfred Vogel (1902–1996) var en af de mest kendte pionerer inden for naturlægekunst i Schweiz. Han åbnede sin første helsekostbutik i Basel i 1920'erne og var overbevist om, at god ernæring og nydelse hører sammen. Urtesaltet er vegansk og naturligt uden gluten og laktose.