Alce Nero Økologisk babyglas blomme og æble, 160 g

82 % blomme, 15 % æble: Økologisk babyglas blomme og æble fra Alce Nero er et af de få frugtglas, hvor blommen og ikke æblet angiver tonen.

Hvorfor æble ellers næsten altid står forrest

Æble er standardbasis for frugtgrød, fordi det er mildt, let tilgængeligt og billigt. Her er det omvendt: Blommen udgør med 82 % hoveddelen, æblet udligner med 15 % dens syre. Det smager man – puréen er mørkere, mere besk og mindre sødlig end et rent æbleglas, og det er en tydeligt mere selvstændig smagsretning.

Risstivelse til konsistensen

Som tredje ingrediens står risstivelse på listen. Blommepuré er af sig selv meget tyndtflydende; stivelsen binder den så meget, at den bliver på skeen. Risstivelse er samtidig den glutenfri variant – glasset er mærket glutenfrit. Dertil kommer ascorbinsyre som antioxidationsmiddel, altså C-vitamin, der holder farven.

Uden tilsat sukker

Der er ikke tilsat sukker. Frugterne indeholder fra naturens side sukker; næringsindholdstabellen angiver 10 g pr. 100 g. Aromaer, farvestoffer og konserveringsmidler indgår ikke. Fra hvilken alder glasset er egnet, står på etiketten; ved overgangskost er aldersangivelsen obligatorisk. Åbnet hører det i køleskabet.

Alce Nero: landmænd, der er med til at bestemme

Bag Alce Nero står ingen klassisk fødevarekoncern, men et fællesskab af økologiske landmænd og forarbejdningsvirksomheder, som tog sin begyndelse i Italien i 1978. Landmændene er involveret i hele produktionsforløbet og ikke blot underleverandører. Til fællesskabet hører i dag mere end 1.000 gårde i Italien og over 10.000 små familiebrug i Mellem- og Sydamerika; sortimentet omfatter omkring 400 produkter uden konserverings- og tilsætningsstoffer.

Et frugtglas, der ikke sætter den billigste frugt forrest, passer til det, vi fører.