Alce Nero Økologisk dampet sukkermajs, vakuumpakket, 320 g

Frokostpause, salatskålen står på bordet, og majsen skal bare op af posen. Den økologiske sukkermajs fra Alce Nero er dampet og vakuumpakket, kernerne kan bruges direkte, og der skal ikke hældes af.

Økologisk dampet sukkermajs: kun majs, vand og salt

I pakken ligger hele sukkermajskerner fra økologisk dyrkning, vand og en smule salt. Alce Nero bruger italiensk majs og damper den i stedet for at koge den på lage. Vakuummet gør kernerne holdbare uden konserveringsmidler. Produktet pakkes i San Giorgio Piacentino i Emilia-Romagna.

Fra Sydamerika til salatskålen

Majs hører botanisk til sødgræsserne og stammer fra Sydamerika. Til Europa kom den først omkring 1600, efter europæernes opdagelse af Amerika. Sukkermajs er en særlig avlsform, hvor kernerne høstes i mælkemodent stadium, når de er særligt møre og lidt søde.

Sukkermajs til salat, bowl og pande

I bladsalaten, i risalaten og i kold pastasalat giver majsen farve og en let sødme. I bowls og wraps giver den bid, i supper og gryderetter gule pletter. Brunes kernerne kort i panden med lidt olie, får de gyldne kanter og en let røget tone. En håndfuld i yoghurtdip eller i majsfrikadeller fungerer også.

Efter åbning i køleskabet

Åbnede pakker hører hjemme i køleskabet og bruges inden for få dage. Fyld gerne resten i en lukket dåse.

Alce Nero: økologiske landmænd og producenter siden 1978

Alce Nero betyder Sorte Elg. Mærket fra Castel San Pietro Terme ved Bologna arbejder siden 1978 med økologiske landmænd. Vi kan godt lide, at majsen er enkel: tre ingredienser, økologisk kvalitet og en tilberedning uden lage.