Alce Nero Økologisk grøn te, 20 tebreve

Let i smagen, behageligt aromatisk og gyldent i koppen: Denne grønne te fra Alce Nero kommer fra plantager i Indien.

Derfor forbliver grøn te grøn

Grøn og sort te kommer fra den samme plante, Camellia sinensis. Forskellen opstår først efter høsten. Grønne teer kaldes også ufermenterede teer: Bladene behandles med vanddamp og tørres med varm luft. Dermed forbliver de enzymer, der ville udløse en fermentering, inaktive, tanninet oxiderer ikke, og bladene beholder deres grønne farve. Ved sort te er det præcis omvendt, for der er fermenteringen det afgørende trin.

Håndplukket fra tredje år

Camellia sinensis er en stedsegrøn busk. Der høstes først fra plantens tredje leveår, og det sker i hånden: De unge blade giver den bedste plukning. Producenten henter et udvalg af grønne teer fra indiske plantager. At forsyningskæden er økologisk certificeret, og at producenten lægger forarbejdningen åbent frem i stedet for blot at nævne et oprindelsesland, er grunden til, at vi har udvalgt teen til sortimentet hos greenist.

Lad den trække to til tre minutter

Producenten anbefaler en trækketid på to til tre minutter, altså tydeligt kortere end ved sort te. Trækker grøn te længere, bliver den hurtigt bitter. Pakken indeholder tyve tebreve, hver enkelt i sit eget kuvert. Opbevares køligt og tørt, beskyttet mod fugt og varmekilder.