ALONGA World Økologisk Madhura krydderiblanding til søde retter, 50 g

Madhura gør morgenmaden til et lille ritual: en knivspids af denne økologiske krydderiblanding fra ALONGA over grød, müsli eller frugt, og det smager rundere og varmere. Blandingen er sammensat til søde retter efter ayurvedisk tradition.

Grødkrydderi med anis, kanel og citronskal

Der er ti ingredienser i Madhura: anis, loppefrøskaller, lakrids, fennikel, kanel, nelliker, galangal, ingefær, kardemomme og citronskal. Anis og fennikel giver blandingen dens milde, lakridsagtige grundtone, lakrids forstærker den sødlige side, og kanel og nelliker bringer varme. Kardemomme, ingefær og galangal holder med en fin skarphed igen, og citronskallen sætter til sidst et frisk strejf. Resultatet smager mildt sødt og varmende, ikke skarpt. Alle ingredienser stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning; producenten angiver ingen fast dyrkningsregion, men nævner EU- og ikke-EU-landbrug som oprindelse.

En knivspids er nok.

Madhura til müsli, yoghurt, frugtsalat og bagværk

På sanskrit betyder madhura sød, og det er den smag, der nævnes først i det ayurvediske køkken. Blandingen hører derfor hjemme på søde retter: over grød og müsli, i yoghurt, over frugtsalat, i smoothies eller i bagværk. Den er groft knust og kan males frisk over skålen, for eksempel med en krydderikværn.

Skånsomt ristet og blandet i hånden

ALONGA rister krydderierne skånsomt og blander dem i hånden i Tyskland uden konserverings- og fyldstoffer. Hos greenist kan vi lide, at Madhura krydrer søde retter i stedet for blot at sødne dem.