ALONGA World Økologisk Rasa masala krydderiblanding til karry og dal, 50 g

Rasa er ALONGAs masala til karryretter, dal og ovnbagte grøntsager: Ristede linser giver den økologiske krydderiblanding nøddeagtig dybde, gurkemeje den gyldne farve. Dertil kommer spidskommen, koriander, sennepsfrø, langpeber og sort peber, nelliker og bukkehornsfrø.

Masala-krydderi med ristede linser: det særlige ved Rasa

Linser i en krydderiblanding er usædvanligt, og de gør forskellen. De ristes og males sammen med krydderierne, giver blandingen en nøddeagtig aroma og runder skarpheden af. Gurkemeje farver gyldent gult og bringer en varm, let jordnær tone, spidskommen og koriander lægger det krydrede fundament, sennepsfrø og bukkehornsfrø sætter bitre nuancer. Peber og nelliker giver varme. Alle ingredienser stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning; producenten angiver ingen fast dyrkningsregion, men nævner EU- og ikke-EU-landbrug som oprindelse.

Krydret, varm, nøddeagtig, gylden.

Rasa til karry, dal, supper, ris og ovnbagte grøntsager

På sanskrit betyder rasa smag, i det ayurvediske køkken også essens. Blandingen hører hjemme i gryden, når linser, grøntsager eller ris skal krydres: til karryretter og dal, i supper, under ris eller over ovnbagte grøntsager. Rist den gerne kort i olie, før de øvrige ingredienser kommer i, så udfolder den sig fuldt ud. Hvor meget du bruger, er en smagssag.

Ristet og malet i hånden i Tyskland

ALONGA rister og maler ingredienserne i hånden i Tyskland uden konserverings- og fyldstoffer. Hos greenist kan vi lide, at linserne ikke er pynt, men bærer blandingen med.