Annes Feinste Økologisk rød ribs-frugtpålæg, fint passeret, 200g

Dette økologiske frugtpålæg af røde ribs smager sødt og syrligt og er fint passeret, altså uden stykker og kerner. Det består af 70 procent røde ribs og kan derfor smøres glat og blødt på brød.

Røde ribs som frugtpålæg: fint passeret uden kerner

Røde ribs har meget syre, derfor smager pålægget frisk og syrligt. Frugten passeres, så kerner og frugtstykker bliver tilbage i sien, og tilbage er en fløjlsblød masse. Ud over ribs er der kun sukker og geleringsmidlet pektin i glasset, alt fra kontrolleret økologisk produktion, herkomsten af frugten skifter fra høst til høst. Der er ingen citronsyre, og pålægget er vegansk og laktosefrit. Vi kan lide, at pålægget klarer sig med kun tre bestanddele, og at ribssens syre kan mærkes ved 70 procent frugt.

Annes Feinste fra Haßfurt: Maintal siden 1886

Annes Feinste er den økologiske linje fra Maintal Konfitüren i Haßfurt i Unterfranken. Josef Müller grundlagde familievirksomheden i 1886 som grossist i te, krydderurter og tørret frugt, og i 1889 kogte de første geléer og marmelader i enkle emaljekedler. I dag driver Anne Feulner, grundlæggerens oldebarn, virksomheden som fjerde generation, og den første økologiske linje kom til i år 2000. Frugten dybfryses umiddelbart efter høsten og tøs skånsomt op til forarbejdning. Under vakuum fjernes overskydende vand ved kun cirka 60 grader, til pålægget har sin konsistens.

Et lille glas, der smager af ribs.

Ribs-frugtpålæg til brød, kvark og kage

Når du skærer en rundstykke over om morgenen, passer den frugtige syre godt til lidt smør. Pålægget egner sig også som fyld i kager og tærter eller som en klat i naturlig yoghurt.