Annes Feinste Økologisk stikkelsbærmarmelade extra, 225g

Stikkelsbær hører sommeren til, og Annes Feinste økologisk stikkelsbærmarmelade extra fanger deres smag på glas. Resultatet er en frisk-syrlig marmelade med fine frugtstykker, der smager, som om nogen havde kogt den derhjemme. Frugtig og intens med den aromatisk-syrlige bid, bæret er kendt for.

Økologisk stikkelsbærmarmelade extra af 55 % stikkelsbær

Mere end halvdelen af glasset er frugt: 55 % stikkelsbær, dertil sukker, citronsaftkoncentrat og pektin som geleringsmiddel. Alle ingredienser på nær pektin kommer fra kontrolleret økologisk produktion, og der er hverken tilsat aroma eller salt. Bærrene høstes på det optimale modningstidspunkt. De kommer fra skiftende oprindelseslande, så producenten angiver ikke en fast dyrkningsregion; marmeladen fyldes på glas i Bayern. Den er vegansk, da pektin er et plantebaseret geleringsmiddel. Med 55 g sukker og 230 kcal pr. 100 g er den sød, men bærrets syre balancerer det.

Stikkelsbærmarmelade til croissanter, pandekager og desserter

Friskbagt brød og rundstykker er klassikeren, men syren gør marmeladen til en alsidig følgesvend. På varme croissanter og pandekager giver den en frisk kontrast til smør og ahornsirup, og i yoghurt eller kvark virker den som en genvej til kompot. I desserter og bagværk bringer den den syrlige tone, der balancerer sødt, for eksempel som fyld i butterdej eller som lag i lagkager. Til dem, der tænker salt: prøv den til kraftig ost, eller rør den op med eddike og olie til en dressing.

Hvis du har lyst, så prøv en skefuld i saucen til fjerkræ – bæret tilfører syre.

Annes Feinste: økologisk marmelade fra familiehånd siden 1886

Maintal Konfitüren GmbH er en uafhængig familievirksomhed i Franken, som siden 1886 har lavet marmelade, gelé og frugtpålæg. Annes Feinste er husets økologiske linje og findes især i naturkostbutikker, med marmelade extra, bløde geléer, rene frugtmarv og seks sorter i demeter-kvalitet. Hos greenist har vi stikkelsbærret med, fordi man smager frugten, og fordi intet er kommet i glasset, der ikke hører hjemme der.