Arche Naturküche Økologisk matcha pulverte fra Japan, 30g

Arche Naturküche økologisk matcha er en fin japansk pulverte til daglig nydelse: Tebuskens fineste bladspidser males skånsomt til et lysegrønt pulver, der smager fint bittert og intenst. I modsætning til almindelig grøn te drikker du med matcha hele det finmalede blad.

Matcha te fra Japan: hele bladet i skålen

Matcha er teen fra den traditionelle japanske teceremoni. Til Arche bruges udelukkende japansk grøn te fra økologisk landbrug, nemlig de fineste bladspidser, som efter høsten males skånsomt til pulver. Der er ingen andre ingredienser – ingen aromaer, intet sukker, intet fyldstof. Pulveret har en lysegrøn farve og en fint bitter, intens smag. I Arches sortiment er denne matcha hverdagsmatchaen; til særlige lejligheder findes der desuden en Kyoto Matcha i premiumkvalitet.

En halv teskefuld, lidt varmt vand, et par sekunder med pisken – mere skal der ikke til.

Sådan tilbereder du matchapulver: 60 °C og en bambuspisker

Matcha brygges ikke, men piskes skummende i skålen med vand på cirka 60 °C og en bambuspisker. Producentens tip til endnu finere skum: Rør først pulveret til en glat pasta med to teskefulde vand, og tilsæt derefter resten af vandet. For varmt vand gør teen bitter, derfor kan det betale sig at lade vandet køle af. Ud over teskålen egner pulveret sig til matcha latte med havre- eller mandeldrik, til smoothies eller hjemmelavet matcha-is – begge opskrifter, som Arche selv foreslår.

Japanske grønne teer fra Arche Naturküche

Arche Naturküche har ti japanske grønne teer, fra sencha og genmaicha matcha over kukicha og bancha hojicha til flere matchasorter. Det, vi godt kan lide ved den økologiske matcha, er at den gør indgangen til pulverte-kulturen let, og derfor har vi omhyggeligt udvalgt den til greenist.