AROMANDISE Økologisk japansk oolong te, 50 g

Økologisk oolong te fra Japan er sjælden: Denne delvist oxiderede te vokser hos en partnerproducent i Kagoshima og stammer fra teesorten Yabukita. I koppen viser den en rav-agtig tendens med blomsteragtige noter.

Japansk oolong fra Kagoshima: delvist oxideret og rav-agtig i smagen

Oolong ligger mellem grøn og sort te, alt efter hvor langt bladene oxiderer. Spændet går ifølge producenten fra omkring 15 procent, tæt på grøn te, til omkring 70 procent, tæt på sort te. Denne oolong oxiderer 30 til 40 procent. Dermed bevares noget af det friske blads karakter, mens der samtidig udvikler sig kraftigere aromaer. Aromandise beskriver dem som blomsteragtige og rav-agtige. Bladene er hele blade, og ingrediensen er alene delvist oxiderede oolong-teblade af sorten Yabukita fra økologisk dyrkning.

Sådan brygger du oolong te: 80 grader, ét minut, flere oplæg

Brug vand på omkring 80 grader og tag cirka halvanden teskefuld te pr. kop i kanden eller sien. Første oplæg skal kun trække i ét minut. Drik teen uden sukker og mælk, så de blomsteragtige og rav-agtige aromaer kommer til deres ret. Bladene kan bruges til flere oplæg, og for hvert oplæg ændrer aromaen sig lidt, så teen viser en ny nuance. Producenten kalder den ideel til tilberedning i tekanden.

Vi kan lide, at denne oolong kun består af én ingrediens, og at virksomheden i Kagoshima selv dyrker og fremstiller den. Teen pakkes i en virksomhed, der beskæftiger mennesker med handicap.