Bauckhof Bio Dinkelmehl Type 630

Bauckhof Oekologisk Speltmel Type 630 er det lyseste speltmel og forener fin lyshed med speltens karakteristiske noddeagtige aroma. Det males paa Bauck Moelle, hvor hver batch kontrolleres i husets eget laboratorium for bagekvalitet. Resultatet er et mel med paalidelige bageegenskaber til alt, der skal blive luftigt, let og aromatisk. Pakken indeholder.

Lyst speltmel Type 630 til fint bagvaerk

Den lave formalingsgrad goer Type 630 saerligt velegnet til fint bagvaerk: kager, tarter, smaakager og boller samt lyst broed og pizza lykkes paalideligt. Den skaansomme formaling holder bageegenskaberne stabile, og dejen er nem at aelte og rulle ud. Den noddeagtige aroma giver bagvaerket en fin tone, som rent hvedemel ikke bringer med sig.

Demeter-spelt fra biodynamisk landbrug

Speltet kommer fra biodynamisk landbrug, helst fra omraadet omkring Bauck Moelle. Demeter-certificeringen staar for et landbrug, der saetter jordens frugtbarhed, biodiversitet og tradition i centrum - helt i Eduard Baucks aand, der allerede i 1932 satsede paa biodynamisk dyrkning. Netop denne klare oprindelse og den ene ingrediens i saekken saetter vi hos greenist pris paa ved et godt oekologisk mel.