- 64 % Hafer im Teig
- reich an Ballaststoffen
- Streuselteig mit Crumble-Haube
- Demeter und glutenfrei
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Unsere Empfehlung
Bauckhof Økologisk bagemiks apple crumble muffins, 400 g
En apple crumble i muffinform: nederst smuldredej med æblestykker, ovenpå en hætte af samme dej, der bliver sprød i ovnen. En tredjedel af massen lægger du til side til netop det.
64 % havre – derfor rig på kostfibre
Blandingen består af 39 % glutenfri havrefuldkornsgryn og 25 % glutenfrit havrefuldkornsmel, begge fra biodynamisk produktion. Tilsammen er det næsten to tredjedele havre – usædvanligt meget for en bagemiks og grunden til 6,2 g kostfibre pr. 100 g, hvormed blandingen er rig på kostfibre. Grynene er samtidig grunden til smuldren: De ælter sig sammen med fedtstof til krummer i stedet for en glat dej. Dertil kommer kun rørsukker fra Demeter-dyrkning, risstivelse, bagepulver, stensalt og ægte vanilje.
Æblerne tager du selv med
Fintternede æbler æltes i dejen, forbliver løst bundet og afgiver saft under bagningen – det holder muffinsene fugtige. Vil man variere, tager man pærer, blommer eller bær; til toppingen kan mandelstykker, nødder eller nougatkrokant blandes i.
Vanilje i stedet for aroma, Demeter frem for kun økologi
Producenten bruger ingen aromaer, og vaniljenoten kommer fra ægte vanilje. Havre og sukker kommer fra biodynamisk dyrkning efter Demeter-retningslinjerne, den ældste og strengeste form for økologisk landbrug. En bagemiks, der nøjes med seks ingredienser og henter to tredjedele af dem fra fuldkorn, har vi gerne valgt til vores sortiment.
Ærligt om næringsindholdet
Den tørre blanding indeholder 373 kcal, 29 g sukker, 8,5 g protein og 4,3 g fedt pr. 100 g. Sukkerindholdet er en kages; de 6,2 g kostfibre er det ikke – de kommer fra havren.
Glutenfri fra egen mølle
Havre danner af natur ikke gluten, men forurenes let med hvede, rug eller byg på vejen fra marken til forarbejdningen. Bauck driver derfor en separat glutenfri mølle, rengør pakkemaskinerne grundigt for allergener mellem partierne og kontrollerer hvert parti i eget glutenlaboratorium for under 20 ppm.
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Bauckhof Økologisk bagemiks apple crumble muffins, 400 g Produktdetaljer
Økologisk bagemiks apple crumble muffins, 400 g
HAFERvollkornflocken** glutenfrei 39 %, Rohrohrzucker**, HAFERvollkornmehl**glutenfrei 25 %, Reisstärke*, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel:Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Steinsalz, Vanille*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung
400 Gramm (g)
So einfach geht's: 1. Backofen mit Ober-/Unterhitze auf 180 °C vorheizen und ein 12er Muffinblech mit Förmchen auslegen. (Es klappt aber auch ohne Muffinblech. Dafür einfach die Förmchen auf ein Backblech stellen und loslegen.) 2.Backmischung in eine Schüssel geben. Butter und Ei zufügen und mit den Händen oder dem Rührgerät (Knethaken) vermengen, bis ein streuseliger Teig entsteht. 1/3 des Teiges abnehmen und für das Crumble Topping zur Seite stellen. Kleingewürfelte Äpfel zum restlichen Teig geben und gleichmäßig verkneten. Der Teig bleibt streuselig und die Apfelstücke sind locker an den Crumble-Teig gebunden. Durch das Backen verbinden sich dann die Streusel und Äpfel. Bei der veganen Zubereitung verknetest du die Backmischung mit Margarine und Apfelmark. 3. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Dazu vom Teig mit einem Esslöffel jeweils eine gehäufte Portion abstechen, in die Förmchen füllen und leicht andrücken. Den Teig für das Crumble-Topping optional mit Zimt und Mandelstiften mischen. Anschließend die Streusel gleichmäßig oben auf den Muffinförmchen verteilen. 4. Die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten auf mittlerer Schienenhöhe. Vor dem Verzehr auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Tipp: Mit Vanillesauce, Vanilleeis oder geschlagener Sahne servieren. Zubereitung im Airfryer Teig wie oben beschrieben zubereiten, in die Muffin-Förmchen füllen und die Muffin-Förmchen in den Airfryer stellen. Im Bake-Programm bei 160 °C ca. 25 Min. backen. Bitte Herstellerhinweise beachten – das Ergebnis kann je nach Gerät abweichen.
Diverse
Deutschland
Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Deutschland
DE-ÖKO-007
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Trocken lagern
Vor Wärme schützen
Laut Rezeptur enthalten: HAFER, Kann in Spuren enthalten sein: HASELNÜSSE, LUPINE, SCHALENFRÜCHTE, SENF, SESAM, SOJA
Den aktuelle akties bedst før-dato er 02.06.2027 eller længere.
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