Beltane Økologisk krydderiblanding til laksepasta, 14,2g

Laksepasta uden lang indkøbsliste: Den økologiske krydderiblanding til laksepasta fra Beltane Biofix er vegansk og glutenfri og indeholder krydderier og krydderurter til to portioner. Pasta, laks og fløde kommer frisk fra dit eget køleskab.

Krydderiblanding til laksepasta i to poser

Æsken indeholder to poser med hver sin opgave. Den lille pose med koriander, allehånde, laurbær og enebær samt stensalt kommer først i panden sammen med lidt olie. Når krydderierne dufter, kommer laksen i. Den store pose kommer først til, når der tilsættes vand og fløde: dild, purløg, persille og løg, gurkemeje til farven og citronolie til den friske smag. Mel af ris og kartoffelstivelse binder saucen.

To trin og én pande.

Økologiske krydderurter uden palmeolie

Krydderier og krydderurter stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning, og der er ingen palmeolie i blandingen. Citronsyre er det eneste tilsætningsstof og sidder i posen til stegning, desuden rundes smagen af med rørsukker. Det siger vi åbent, men opskriften er så overskuelig, at den har sin plads hos os. Mange krydderier kommer fra Tyskland og de fleste fra Europa; oprindelsen skifter med høsten, så der er intet fast dyrkningsområde. Beltane satser på skånsom tørring og lidt forarbejdning.

Beltane fra Krumbach: økologi siden 1994

Simone og Elmar Schleker grundlagde Beltane i 1994 som naturkostbutik i Krumbach. De første Biofix-blandinger opstod i dialog med kunderne, og i dag drives familievirksomheden videre af anden generation. Smagen er mild og krydret med koriander, urter og et strejf af citron.