Beltane Økologisk krydderiblanding til paprikakylling, 19,2g

Paprikakylling er en klassiker fra det ungarske køkken: mørkt fjerkræ i en cremet, rød paprikasovs. Den økologiske krydderiblanding Paprika Hähnchen fra Beltane indeholder det, der ikke ligger frisk i køleskabet. Der krydres i to trin, og når kødet er brunet, er saucen færdig på omkring fem minutter.

Krydderiblanding til kylling i to poser: først stege, så simre

Den lille pose indeholder krydderiblanding 1 med stensalt, hvidløg, koriander, paprika, peber, kommen, muskatblomme, laurbær, chili og kanel. Den kommer i panden sammen med stegeolien, fordi mange krydderiers aromaer er fedtopløselige og først åbner sig i varmen. Når det dufter, kommer kødet i. Den store pose indeholder krydderiblanding 2 med løg, paprika, persille, peber, rørsukker og selleri, bundet med rismel og kartoffelmel. Den røres først i sammen med vand og fløde, og stivelsen tykner saucen uden mel i smørbolle.

Blandingens egen tone kommer fra muskatblomme: den tørrede skal om muskatnødden, der smager finere end selve nødden og runder paprikaen varmt af.

Økologisk krydderiblanding fra familievirksomheden i Krumbach

Beltane startede i 1994 som en naturkostbutik, grundlagt af Simone og Elmar Schleker. I dag driver anden generation virksomheden, og Biofix voksede ud af samtalerne med kunderne i butikken. Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning; mange krydderier stammer fra Tyskland, de fleste fra Europa og nogle fra økologisk dyrkning i fjerne lande, så oprindelsen skifter med høsten. Blandingen fremstilles i Tyskland. Hos greenist kan vi lide, at den er uden aromaer, vegansk og glutenfri. Med tofu og en plantebaseret fløde bliver hele retten vegansk.

Serveres med ris eller kartoffelmos

En pakke rækker til to portioner. Friske løg må gerne steges med kødet.