BioGourmet Øko Spelt Penne Fuldkorn, 500 g

BioGourmet Øko Spelt Penne Fuldkorn fremstilles i „pastificio“ i provinsen Brescia ved foden af Monte Orfano – af speltfuldkornsgryn fra kontrolleret økologisk dyrkning. Den kraftige, nøddeagtige note fra det fulde korn gør disse penne til et aromatisk alternativ til lys pasta.

Fuldkorns-penne af spelt i den traditionelle bronze-metode

Fremstillingen i bronze-metoden kræver stor fingerspidsfornemmelse: Pastadejen presses gennem særlige bronzeforme med ru overflade, der giver pastaen en umiskendelig struktur. På den ru overflade hæfter saucer og krydderier tydeligt bedre end på glat pasta. Det højere pressetryk gør dejen mere kompakt, og den lavere produktionshastighed sænker temperaturen i processen.

Speltfuldkorn fra Italien

Eneste ingrediens er speltfuldkornsgryn fra Italien; produktet er vegansk. Da spelt er en glutenholdig kornsort, er penne ikke egnet til en glutenfri kost. Som alle produkter hos greenist er denne pasta udvalgt efter vores interne kvalitetskriterier.