BioGourmet Økologisk Lambrusco rødvinseddike, 500 ml

En god eddike kan forvandle en enkel ret. Den økologiske Lambrusco rødvinseddike fra BioGourmet fremstilles af ægte Lambrusco-vin og bringer en frugtbetonet friskhed, der rækker ud over almindelig vineddike.

Af ægte Lambrusco-vin

Grundlaget er Lambrusco-vin fra biodynamisk dyrkning – druerne stammer fra Modena-regionen og dyrkes efter Demeter-retningslinjer. Af dem opstår en eddike med klar oprindelse og karakter.

Skånsomt modnet i acetaiaen

Forædlingen sker i acetaiaen gennem en fuldstændig naturlig gæring uden nogen tilsætninger. Denne traditionelle, tålmodige fremgangsmåde giver eddiken dens fine dybde og runde aroma.

Frugtig, mineralsk, med en velafbalanceret syre

Smagsmæssigt viser eddiken en frugtbetonet friskhed med en fin mineralsk profil og en velplejet syre på 6 procent. Den smager livlig, men ikke skarp – behageligt afbalanceret.

Alsidig i køkkenet

Lambrusco-eddiken forfiner bladsalater og kraftige vintersalater såvel som dressinger, marinader og saucer. En skvæt runder også braiseret grøntsag, linser eller en rødbederet dejligt af.

Hvorfor denne eddike passer til vores værdier hos greenist

Hos greenist vælger vi særligt gerne eddiker med klar oprindelse og ærlig fremstilling. En økologisk rødvinseddike af Demeter-druer, uden tilsætninger og med ægte karakter, passer præcist til den ambition.