Biovegan Øko bourbonvaniljesukker, 32g

Forskellen mellem vaniljesukker og vanillinsukker er ikke et bogstav, men en ingrediens. I dette her er der 6,25 % ægte bourbonvanilje – ikke syntetisk fremstillet vanillin.

Bourbonvaniljesukker med 6,25 % ægte vanilje

To ingredienser, mere skal der ikke til: rårørsukker og bourbonvanilje. Rårørsukker er uraffineret og beholder en del af melassen, hvilket giver en let karamelagtig grundtone – den passer bedre til den varme, blomsterlige vanilje end den neutrale tone fra hvidt husholdningssukker. Vaniljeandelen på 6,25 % ligger langt over det, et almindeligt vanillinsukker indeholder, for der er slet ingen vanilje i det, men et aromastof udvundet af lignin.

To oprindelseslande i én pose

Sukkeret kommer fra Brasilien, vaniljen fra Madagaskar. Biovegan køber bourbonvaniljen udelukkende derfra, støtter efter eget udsagn sociale projekter på stedet og har siden 2020 fået den certificeret af Rainforest Alliance.

Anvendelse: drys og bland

Drys blot posens indhold i, og bland det med de øvrige ingredienser. Det passer i cremer, småkagedej, rørekager, risålamande og blandede drikke – overalt hvor vanilje og sødme alligevel mødes. Vil man se de mørke vaniljeprikker i bagværket, røres det først i mod slutningen.

To ingredienser, to oprindelseslande, ingen aroma.