Coteaux Nantais Økologisk abrikoskompot, 220 g

Økologisk Fruchtzauber abrikos fra Coteaux Nantais er en abrikoskompot med frugtstykker: 85 procent abrikoser og 15 procent rørsukker, begge fra kontrolleret økologisk produktion. Glasset kan spises direkte eller bruges i desserter og kager.

Abrikoskompot med 85 % frugt og rørsukker

Abrikoser smager frugtigt, let syrligt og solrigt. Her kommer de i stykker i glasset, sødet kun med rørsukker. Kompotten er vegansk, laktosefri, sojafri og uden tilsat salt. Stykkerne kommer bedst til deres ret i yoghurt, mens den fordeler sig jævnt i kvark.

Abrikosen (Prunus armeniaca) stammer oprindeligt fra Centralasien. Den aromatisk-søde smag med fin syre bevares her, fordi kun 15 procent rørsukker kommer til.

Enkelte kernestykker kan blive tilbage trods omhyggelig forarbejdning; efter åbning skal glasset i køleskabet.

Les Côteaux Nantais: biodynamisk frugtavl i over 80 år

Producenten dyrker frugt ved Nantes i Loire-Atlantique i mere end firs år. De 105 hektar egne plantager med æbler, pærer, kiwi og kvæder drives 100 procent biodynamisk; det, der ikke gror dér, kommer fra fair betalte partnerbedrifter med sporbarhed. Over 80 procent af råvarerne er franske, og de korte opskrifter udvikles i eget laboratorium i Remouillé. Biodynamisk betyder her: bevare biodiversiteten, genopbygge jorden, tilstræbe vandautonomi og arbejde efter månekalenderen.

Vi kan lide, at et så lille glas viser en hel virksomhed med klare rammer.