dennree Økologisk ekstra jomfru olivenolie, 1 l

Ekstra jomfru er ikke en reklamefrase, men den højeste kvalitetsklasse for olivenolie. Den økologiske ekstra jomfru olivenolie fra dennree udvindes direkte af friske oliven udelukkende ved mekaniske metoder – en alsidig hverdagsolie til salat, grøntsager og det middelhavsinspirerede køkken.

Hvad ekstra jomfru betyder

Betegnelsen ekstra jomfru olivenolie er reguleret i hele EU. Den kræver, at olien udelukkende udvindes af oliven ved presning eller centrifugering – uden raffinering, uden kemisk ekstraktion og uden varmebehandling, der ændrer olien. Desuden er indholdet af frie fedtsyrer begrænset, og olien skal være fri for sensoriske fejl ved smagning. En jomfru olivenolie uden tilføjelsen ekstra må have små fejl, en almindelig olivenolie er en blanding af raffineret og jomfruolie.

Hvorfor EU og tredjelande står på etiketten

Oprindelsen lyder: blanding af olivenolier fra Den Europæiske Union og fra tredjelande. Sådan skal det mærkes, når olier fra flere lande samles. Det er almindeligt for en hverdagsolie, fordi høsten svinger fra år til år, og en blanding sikrer en ensartet smag. Søger man en olie fra ét land, har dennree også græsk og italiensk olivenolie.

I køkkenet

Olien smager frugtig og afbalanceret og egner sig til salater og råkost, til pasta, bruschetta og ovnbagte grøntsager. dennree anbefaler den desuden til stegning og dampning ved middel varme. Pr. 100 milliliter indeholder den 92 gram fedt, heraf 70 gram enkeltumættede, 8 gram flerumættede og 14 gram mættede fedtsyrer.

Fra dennree i Töpen

dennree er eget mærke fra den økologiske grossist i Töpen i Oberfranken. Olivenolien stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Vi har med omhu udvalgt den til vores sortiment, fordi en god olivenolie til hver dag hører hjemme i ethvert køkken.