dennree Økologisk frugtte Beerenglück, 20 breve

En frugtte, der ikke skylder sin farve bærandelen, men hibiscussen: 40 % hibiscusblomster farver udtrækket dybrødt og giver det den syre, man kender frugtte på.

Hvad der reelt er i blandingen

Ingredienslisten står med procenter på pakken, og den er mere ærlig, end navnet lader ane: hibiscus 40 %, hybenskaller 28 %, æbler 23 %, lakridsrod 4 %, appelsinskaller 1 % samt hver 1 % brombærblade, hyldebær, hindbær og jordbær. De navngivende bær er altså den mindste fraktion – det er reglen og ikke undtagelsen ved frugtteer, fordi bær giver lidt farve og lidt syre i udtrækket. Vi skriver det ligeud i stedet for at omskrive det: Søger du en te, der overvejende består af bær, er du forkert her. Søger du en kraftig, syrlig frugtte med bærnote, er du rigtig.

Hibiscus, hyben og lakridsrod – de tre bærende ingredienser

Hibiscus leverer farve og syre. Hybenskaller bringer en mildere, let melet frugttone og runder syren af – den klassiske kombination, man kender fra hyben-hibiscus-te. Lakridsroden med sine 4 % er blandingens egentlige trick: Den gør udtrækket sødligt, uden at der skal sukker til. Kan du ikke lide lakrids, vil du smage det; kan du lide det, forstår du, hvorfor teen klarer sig uden tilsætning.

Tilberedning og portionering

Tyve breve, hver portioneret til en kop. Frugtte tåler spilkogende vand og en længere træketid end grøn eller sort te uden at blive bitter – syren bliver blot kraftigere. Også koldt fungerer blandingen: sat over natten og kølet giver den en dybrød iste, der af sig selv er syrligt sød.

Ingredienser og udvalg

Alle ingredienser kommer fra kontrolleret biologisk landbrug; der er hverken tilsat sukker eller aromaer. Ved frugtteer er det på ingen måde en selvfølge – mange blandinger på hylden arbejder med aroma. Netop derfor har vi valgt denne med omhu til vores sortiment.

dennree: økologi fra Töpen i Oberfranken

Bag mærket står dennree GmbH fra Töpen i Oberfranken. Kravet er kort formuleret: står der dennree på, er der økologi i – uden pesticider, uden syntetisk gødning, uden genteknologi og uden kunstige tilsætningsstoffer.