dennree Økologisk rug-fuldkornsmel

dennree Øko Rugfuldkornsmel bringer rugkernens fulde, krydret-kraftige karakter ind i dit bageri – fuldkornsmalet, i den praktiske 1-kg-pakke.

Fuldkornsmel af tysk øko-rug

Rug er efter hvede den næstvigtigste brødkorn i Mellem- og Østeuropa og grundlag for mange traditionelle brød. Til dette fuldkornsmel males hele mellegemet, kimen og kornets yderlag. På den måde bevares hele kornets værdifulde bestanddele, og melet giver af natur rigeligt med kostfibre. Rugen stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning i Tyskland.

Bag rugbrød med surdej

På grund af rugens særlige bageegenskaber anbefales surdej til rent rugbrød – den giver hævning, en saftig krumme og den typiske kraftige aroma. Gode resultater opnås også i blandingsbrød med hvede- eller speltmel. Fuldkornsmelet egner sig desuden til kraftige fuldkornsboller, honningkager og solidt bagværk.

Øko-mel uden tilsætning

Rent, uden tilsætning, bare hele kornet: Hos greenist sætter vi pris på netop denne klare linje hos dennree. Fuldkornsmelet er vegansk og består udelukkende af øko-rug – mere skal et godt brødmel ikke have.