dennree Økologiske ananasstykker i egen saft

To økologiske ingredienser, mere skal der ikke til: ananas og ananassaft fra Sri Lanka. Det, der omgiver stykkerne i glasset, er saften fra den samme frugt, hverken sukkersirup eller vand. Det kan smages: frugtigt sødt med den typiske friske syre, uden klæbrig sirupssmag.

Økologiske ananasstykker i egen saft

Ved indlagt frugt afgør lagen, hvad du ender med at spise. Står der "i sirup" på etiketten, er væsken sukkervand. Står der "i egen saft", er det frugtsaft. dennree har ikke tilsat sukker, sødmen kommer alene fra ananassen. Vi kan lide den korte opskrift: Hvor sirup er reglen, er to ingredienser en klar melding. Ananassen er desuden vegansk og fedtfri af natur. Hæld ikke saften ud: Den kan bruges i en marinade med sojasauce og ingefær, i en dressing til kålsalat eller som en skvæt i smoothien.

Ananasstykker til kage, creme og karry

Stykkerne er klar til brug: på bagepladekage, i frugtsalat, i flødeskumsfyld eller i morgenmadsmüsli. Frisk ananas indeholder enzymet bromelain, der nedbryder gelatine, så creme og tortenguss med rå ananas ikke stivner. Ananas på glas er opvarmet ved konserveringen, og enzymet er derefter inaktivt. Vil du gelere vegansk, så brug agar-agar. Også i krydrede retter fungerer ananassen: i sursød grøntsagskarry, på pizza eller som salsa med chili og lime. Efter åbning opbevares glasset i køleskab.

Økologisk ananas fra Sri Lanka: en frugt af mange blomster

Ananas er en bromeliaplante og botanisk en frugtsamling: Hvert sekskantet felt på skallen var engang en blomst, og den hårde stok i midten er aksen. Til glasset skrælles frugten, stokken fjernes, og den skæres i stykker. Sort og dyrkningsområde nævner producenten ikke. Den fyldes til dennree, en økologisk grossist grundlagt i 1974 i Töpen i Oberfranken.