dennree Økologiske rødbeder i skiver, 220 g

Forkogt, skåret, syltet. Fingrene forbliver rene.

Den praktiske del

Friske rødbeder skal en god time i gryden, derefter skrælles og skæres – og farver undervejs hænder, skærebræt og vask. Disse skiver er allerede kogte og lagt i eddikelage: åbn glasset, lad dem dryppe af, færdig. Netop deri ligger meningen med denne konserves, og derfor står den klar i mange køkkener til den hurtige salat.

Kommen og nelliker

Lagen består af brændevinseddike, roesukker og havsalt, krydret med kommen og nelliker. Det er den klassiske tyske syltekrydring til rødbeder: kommen tager lidt af roens jordagtighed, mens nelliken tilfører en varm, let sødlig tone. Aromaer, farvestoffer og konserveringsmidler står ikke på listen – den kraftige farve stammer fra roen selv.

Næringsindhold og anvendelse

Per 100 gram indeholder skiverne 42 kilokalorier, 8,4 gram kulhydrat, heraf 7,8 gram sukker, 1,1 gram kostfibre og 0,78 gram salt. Sukker og salt hører til sylteprocessen og stammer overvejende fra lagen. Skiverne bruges til salater med peberrod, æble eller valnød, på brødet med flødeost, i burgeren, til sild eller skåret i tern i kartoffelsalaten.

dennree – økologiske klassikere fra Töpen i Oberfranken

dennree har hjemme i Töpen i Oberfranken og samarbejder for at sikre økokvaliteten med dyrkningsforbundene Demeter, Bioland, Naturland og Biokreis, hvis retningslinjer går ud over EU's økoforordning. Syltede grøntsager uden tilsætningsstoffer – sådan fylder vi gerne konserveshylden hos greenist.