foodie & friends Økologisk koriander, malet, 40g

Malet økologisk koriander smager varmt, let citronagtigt og med et strejf sødme – og hører dermed til verdenskøkkenets mest alsidige krydderier. Som base for utallige karryblandinger kan den bruges direkte fra posen og gør sig lige så godt i krydrede retter som i marinader.

Korianderfrø – ikke at forveksle med korianderblade

Vigtigt at vide: malet korianderfrø smager helt anderledes end de friske, polariserende korianderblade. Mens bladene er intense og for nogle sæbeagtige, er krydderiet af de tørrede frø fra planten Coriandrum sativum mildt, varmt og behageligt citronagtigt – en blid aroma, som næsten alle kan lide. Den økologiske saat stammer afhængigt af parti fra Østrig, Tyskland eller Grækenland.

Et enkelt økologisk krydderi fra den berlinske manufaktur

Korianderen fyldes i en lille berlinsk familiemanufaktur, og det plastikfrit: posen er af fuldt komposterbart materiale og kan blot i papiraffaldet. Et enkelt økologisk krydderi, intet andet – netop den klare linje, vi holder af hos greenist.

Anvend malet koriander i køkkenet

Koriander er en verdensborger: i det indiske, nordafrikanske, mediterrane, asiatiske og latinamerikanske køkken hører den til grundkrydderierne og danner basen for karrypulver, garam masala og ras el-hanout. Også marinader, saucer, sammenkogte retter og syltede grøntsager får glæde af dens varme krydring. Et tip: svits pulveret kort i lidt varm olie, før de øvrige ingredienser kommer i – så udfolder aromaen sig smukkest.