Gewürzmühle Brecht Økologisk Curry Exotisch med mango og citrongræs, 75 g

En karry, hvis næststørste ingrediens er mango – og det helt uden tilsat salt.

Ingredienslisten

Gurkemeje, mango 20 %, løg, rød paprika, hvidløg, kanel, citrongræs 5 %, dadelpulver 5 %, sort peber, ingefær og limeolie. Alle ingredienser fra økologisk landbrug, vegansk og laktosefri, uden tilsat salt.

Hvorfor den smager sødt

39 af de 57 gram kulhydrat pr. hundrede gram er sukkerarter – og de kommer fra frugterne: tyve procent mango og fem procent dadelpulver. Der er ikke tilsat noget. Det forklarer, hvorfor blandingen smager anderledes end en klassisk karry, og også hvorfor den bruner hurtigere på panden.

Citrongræsset

Cymbopogon citratus er et sødgræs, ikke en citrusplante. Den citronagtige duft stammer fra citral i bladskederne – samme forbindelse, som præger citronskal. Med fem procent kan den tydeligt smages her.

Limeolien

Æterisk olie af limeskal står sidst på listen, altså i mindste mængde. Den er grunden til, at blandingen dufter frisk allerede i glasset, før den overhovedet kommer på panden. Vi hos greenist finder ofte den slags små mængder mere afgørende end de store procenttal.

Allergener

Kan indeholde spor af glutenholdige kornprodukter (hvede), nødder, sennep, selleri, sesamfrø og sojabønner.

Næringsindhold

Pr. hundrede gram: 1.314 kJ eller 314 kcal, 2,5 g fedt heraf 0,6 g mættede fedtsyrer, 57 g kulhydrat heraf 39 g sukkerarter, 8,7 g protein og 0,13 g salt.

Producent

Fra Gewürzmühle Brecht i Eggenstein ved Karlsruhe, varenummer 36521.