Gewürzmühle Brecht Økologisk urtehavsalt med alger, 450 g

Et urtesalt står og falder med urteandelen. I Kräuter-Meersalz plus fra Gewürzmühle Brecht er den 15 % – nok til, at man kan se urterne i drysseren og ikke blot læse om dem på etiketten.

Urtesalt med 15 % urter – hvad der er i

Fem urter udgør blandingen: basilikum, timian, merian, løvstikke og rosmarin. Løvstikke er den hemmelige hovedrolleindehaver – smagen kender de fleste fra suppeterninger, selv om få gætter planten bag. Den giver saltet den fyldige, bouillonagtige dybde, mens rosmarin og timian sætter den harpiksagtige kant, og basilikum runder af. Grundlaget er uraffineret, ublegt havsalt. Dertil kommer 0,3 % alger, som naturligt indeholder jod: 1.600 mikrogram pr. 100 gram angiver producenten.

Antiklumpningsmidler mangler helt. Saltet kan derfor klumpe let i fugtig luft – en enkelt omrystning er nok.

Hvad urtehavsaltet egner sig til

Bedst kommer det til sin ret, hvor der ikke koges længe: over salaten, i røræg, på couscous, i pastaretter eller på kortstegt kød. Koger de tørrede urter længe med, mister de deres aroma, og kun saltet bliver tilbage – krydr derfor hellere til sidst. Dåsen på 450 gram er tænkt til køkkenet snarere end til bordet; til at fylde en drysser op er mængden praktisk.

En oplysning fra producenten: den, der reagerer følsomt på jod, bør på grund af det naturlige jodindhold undlade dette produkt.

Gewürzmühle Brecht – økologiske krydderier siden 1925

Eduard A. Brecht, tilhænger af reformbevægelsen, grundlagde virksomheden i 1925 og satsede allerede dengang på krydderier i økologisk kvalitet – længe før der fandtes et mærke for det. Der blandes og aftappes den dag i dag i små partier i Eggenstein i Baden. Et urtesalt uden antiklumpningsmidler og med en urteandel, man kan smage, er ingen selvfølge på hylden – netop derfor har vi valgt det til vores sortiment.