Gewürzmühle Brecht Urtesalt med havsalt og 14 urter, påfyldning 500g

Salt og krydderi i ét greb: Urtesaltet fra Gewürzmühle Brecht blander havsalt med 14 urter og krydderier og lidt ølgær. Denne påfyldningsdåse er til dem, der bruger saltet hver dag og ikke vil købe ny saltbøsse hele tiden.

Urtesalt med havsalt fra saltgårde

Havsaltet bliver til i saltgårde, hvor sol og vind lader havvandet fordampe. Derefter renses det i en koncentreret havsaltopløsning, tørres skånsomt og sigtes. Det raffineres ikke, og der kommer ingen strømidler i. Saltet udgør godt 80 procent af blandingen, og næringsindholdet viser knap 77,6 g salt pr. 100 g. Det er derfor et smagssalt og ikke et urtepulver: brug først lidt, og smag til bagefter.

14 urter og krydderier: koriander, hvidløg, dild og mere

Omkring 15 procent af blandingen er urter og krydderier: koriander, hvidløg, løg, muskatnød, dild, bladselleri, lovstikkerod, sort peber, basilikum, timian, porre, enebær, bukkehornsfrø og laurbær. De fleste er mærket med stjerne som økologiske, og oprindelsen skifter med høsten. Dertil kommer fem procent ølgær, som giver en rund, let kraftig tone. Ølgæren stammer fra hvede, så saltet er ikke glutenfrit.

Om den økologiske andel: Ifølge producenten stammer 77 procent af de landbrugsmæssige ingredienser fra økologisk landbrug. Derfor kalder producenten det urtehavsalt og ikke økosalt.

Lovstikke, maggiurten

Lovstikke, Levisticum officinale, kaldes på tysk Maggikraut, fordi smagen minder om den kendte krydderisauce. Den var dog aldrig i selve saucen. I urtesaltet giver den grøntsager og suppe en dyb, næsten kødagtig krydring.

Fyld op i stedet for at købe nyt

Saltbøssen står på bordet, dåsen i skabet. Når du bruger salt dagligt i æg, kartofler, supper og grøntsagsretter, har du altid forrådet ved hånden. Blandingen er vegansk og laktosefri. Opbevares tørt og køligt. Den laves af Gewürzmühle Brecht i Eggenstein ved Karlsruhe, og vi fører den gerne.