Gewürzmühle Brecht Wölkchensalz bordsalt-erstatning med kaliumchlorid, 90 g

Ikke salt i snæver forstand, men en bordsalt-erstatning på kaliumbasis.

Ingredienslisten

Bordsalt-erstatning: kaliumchlorid 84 %, smagsforstærkere calciumdiglutamat og glutaminsyre, antiklumpningsmiddel siliciumdioxid. Af natur glutenfri og vegansk. Til forskel fra størstedelen af vores sortiment stammer dette produkt ikke fra økologisk produktion.

Hvad der står her i stedet for køkkensalt

Køkkensalt er natriumchlorid. Her står i stedet kaliumchlorid med 84 procent først – kemisk beslægtet, men ikke identisk i smagen: Kaliumchlorid smager salt med en metallisk-bitter spids. Netop den spids skal glutamatandelen dække over.

Hvorfor der står smagsforstærkere

Calciumdiglutamat og glutaminsyre er de ingredienser, som mange ikke venter i et helsekostsortiment. Vi hos greenist finder det mere rigtigt at nævne det åbent end at gemme det i ingredienslisten – den, der vil undgå dem, griber hellere efter et af urtesaltene.

Den vigtige oplysning

Producenten gør opmærksom på, at produktet ved forstyrret kaliumbalance, især ved nedsat nyrefunktion, kun bør anvendes efter samråd med en læge.

Siliciumdioxidet

E 551 holder pulveret rislende. Kaliumchlorid trækker fugt til sig endnu kraftigere end køkkensalt; uden antiklumpningsmiddel ville drysseren klumpe efter kort tid.

Navnet

Hos producenten hedder produktet Wölkchensalz, i handelen ofte blot diætsalt.

Producent

Fra Gewürzmühle Brecht i Eggenstein ved Karlsruhe.