Gustoni Økologisk tomatsauce Basilico med basilikum, 350g

Tomat og basilikum – mere behøver en god pastasauce ofte ikke. Gustoni Basilico er en mild og aromatisk økologisk tomatsauce af solmodne italienske tomater, forfinet med rigeligt basilikum og ekstra jomfruolivenolie. Klar til servering i glas, varm på få minutter og en urteklassiker fra middelhavskøkkenet.

Økologisk tomatsauce med basilikum af italienske tomater

Opskriften er kort: tomater som hovedingrediens, dertil vand, ekstra jomfruolivenolie, basilikum, lidt rørsukker, havsalt og en smule løg. Basilikum er her ikke kun pynt, men præger smagen – tydeligt mere end i mærkets klassiske urtevariant. Alle landbrugsingredienser er økologiske.

Smagen er mildere og friskere end i en længe indkogt sauce. Den passer derfor især til fine pastaformer som spaghetti eller tagliatelle og til alt, hvor tomaten skal være i centrum. Riv gerne lidt parmesan eller pecorino over til sidst, og tilsæt et par friske basilikumblade. Vi har omhyggeligt udvalgt saucen til vores sortiment, fordi den klarer sig med få, genkendelige ingredienser og alligevel smager som rigtig tomatsauce på de aftener, hvor det skal gå hurtigt.

Pasta al pomodoro og mere: brug basilikumsaucen

Saucen er klar til servering: Varm den op i en gryde ved middel varme under omrøring, men lad den ikke koge, og vend den med den nyligt afdryppede pasta. Til pasta al pomodoro vendes saucen med et skvæt olivenolie og lidt kogevand under spaghettien. Som dip passer den til grissini og ristet brød, som base til gnocchi, polenta eller en hurtig shakshuka.

Uåbnet kan glasset stå i spisekammeret. Efter åbning opbevares det på køl og bruges inden for få dage.

Gustoni fra dennree

Gustoni er det middelhavsinspirerede økomærke fra den tyske økologiske grossist dennree i Töpen i Oberfranken. Saucerne laves efter traditionelle opskrifter; ud over denne variant findes tomatsaucerne Classico med krydderurter, Rucola og Olive.