Gustoni Økologisk vegansk basilikumpesto, 140 g

Når glasset åbnes, dufter det af frisk basilikum – ikke så mærkeligt, for urten udgør 68 procent af Gustonis økologiske Pesto Basilico. I stedet for parmesan giver cashewnødder og pinjekerner pestoen cremethed og nøddeagtighed, så den er helt vegansk. Den fremstilles i Italien.

Vegansk pesto med masser af basilikum

Mange pestoer på glas strækker urten med olie, kartoffelflager eller ost. Her fører basilikummen klart, fulgt af lige dele ekstra jomfruolivenolie og solsikkeolie på hver godt elleve procent. Olivenolien giver frugtighed, solsikkeolien holder smagen mild. Seks procent cashewnødder gør pastaen cremet, som osten ellers gør i en klassisk pesto alla genovese, og to procent pinjekerner giver deres fine aroma. Havsalt og citronsaft giver friskhed og bevarer den grønne farve. Der er ingen sukker, aromaer, konserveringsmidler eller palmeolie.

Sådan bruger du pestoen

Rør to til tre skefulde pesto sammen med lidt pastavand og vend det med den varme pasta – så bliver den cremet i stedet for olieret. Den passer til gnocchi, bruschetta, pizza efter bagning, grøntsagssupper og ovnkartofler, som dressing med citron og olie eller som dip med yoghurt. Efter åbning opbevares glasset i køleskab og bruges snart; et tyndt lag olie øverst holder basilikummen grøn.

Gustoni er det italienske delikatessemærke fra den tyske grossist dennree. Vi har udvalgt pestoen med omhu til vores sortiment, fordi den med en kort opskrift får meget basilikum i glasset.