Herbaria Økologisk Kaltwettertee Aschenbrenner, løs, 125 g

Seks urter, én opskrift, ét navn, der i over 25 år har stået for urtekundskab i Tyskland: Kaltwettertee følger Eva Aschenbrenners originalopskrift.

Urtete til den kolde årstid – seks urter, ingen fyldstoffer

I blandingen er der lancetbladet vejbred, hyldeblomster, lindeblomster, echinaceaurt, salvie og timian – og ellers ingenting. Ingen aromaer, ingen fyldurter, intet sukker. Vejbred fører listen an og værdsættes traditionelt i forbindelse med hals og luftveje; hylde- og lindeblomster har i generationer været den kolde årstids urter. Smagsmæssigt giver det et udtræk med tydelig urtetone: Salvie og timian bringer en krydret-bitter kant, som blomsterne blødgør med en fin, honningagtig sødme. Kender man kun medgørlige frugtteblandinger, vil man opleve blandingen som markant – det er meningen.

Hvem var Eva Aschenbrenner?

Eva Aschenbrenner regnes som urtekundskabens grande dame i Tyskland. I over 25 år beskæftigede hun sig med urter og skrev flere bøger om dem. Siden 1998 fremstiller Herbaria originalprodukterne efter hendes opskrifter eksklusivt i økologisk kvalitet – et samarbejde, der har holdt længere end de fleste wellnesstrends, det har overlevet.

Hvordan tilbereder man Kaltwettertee?

Til en kop overhældes en topfuld teskefuld af blandingen med spilkogende vand, trækker tildækket i omkring ti minutter og sies derefter fra. Tildækningen er vigtig, fordi de æteriske olier fra timian og salvie ellers forsvinder med vanddampen. Løs te kan brygges i te-æg, si, papirfilter eller stempelkande.

Herbaria – teproduktion med lægemiddelstandard

Herbaria Kräuterparadies GmbH ligger i Fischbachau i Oberbayern og blev grundlagt i 1919 som te- og urtevirksomhed. Teproduktionen kører efter et kvalitetssikringssystem, der svarer til fremstillingstilladelsen for lægemidler – væsentligt strengere, end fødevarelovgivningen kræver af økologisk te. Hvert parti går gennem husets eget laboratorium, og en del af urterne kommer fra egen dyrkning. Producenten angiver ingen fast dyrkningsregion, fordi herkomsten retter sig efter det enkelte års høst.