Herbaria Økologisk timian, løs, 75 g

Timian som te er noget andet end timian som krydderi: I udtrækket træder den harpiksagtigt krydrede side tydeligt frem, mens den urteagtige mildhed rykker i baggrunden.

Økologisk timian løs – én urt, én ingrediens

Teen består udelukkende af timian fra 100 procent kontrolleret økologisk dyrkning, socialt og fair handlet, fri for tilsætnings- og hjælpestoffer. Udtrækket er gyldengult og smager kraftigt krydret med en harpiksagtig dybde og en let bitter kant. Ansvarlig for det er frem for alt thymol, som er hovedbestanddelen i den æteriske olie og giver urten dens typiske duft. Timian værdsættes traditionelt i forbindelse med luftvejene og har i Europa i århundreder hørt til husapotekets faste størrelser. Teproduktionen kører efter et kvalitetssikringssystem, der svarer til fremstillingstilladelsen for lægemidler.

Hvordan tilbereder man timiante?

Til en kop overhældes en topfuld teskefuld med spilkogende vand og trækker tildækket i omkring otte til ti minutter, hvorefter det sies fra. Tildækningen er her særlig vigtig, fordi thymol er flygtigt og forsvinder med vanddampen – så lugter man det i rummet i stedet for at drikke det. Løs te fungerer i te-æg, si, papirfilter og stempelkande.

En skefuld honning dæmper den bitre kant uden at dække krydderiet.

Herbaria – teproduktion med lægemiddelstandard

Herbaria Kräuterparadies GmbH ligger i Fischbachau i Oberbayern og blev grundlagt i 1919 som te- og urtevirksomhed. Teproduktionen kører efter et kvalitetssikringssystem, der svarer til fremstillingstilladelsen for lægemidler – væsentligt strengere, end fødevarelovgivningen kræver af økologisk te. Hvert parti går gennem husets eget laboratorium, og en del af urterne kommer fra egen dyrkning. Producenten angiver ingen fast dyrkningsregion, fordi herkomsten retter sig efter det enkelte års høst.