Lebensbaum Fennikelte økologisk, tebreve

Fennikelte er en af de få teer, hvor en enkelt ingrediens er nok. Økologisk fennikelte fra Lebensbaum klarer sig uden blandingspartnere – producenten kalder den en solist, der ikke behøver flere ingredienser, og beskriver den ganske enkelt som mild: en klassiker til hverdagen.

Hvor den søde tone kommer fra

Fennikel stammer oprindeligt fra Sydeuropa, hvor planten står på tørre skråninger. Frøene bærer æteriske olier, der i udtrækket giver en sødlig tone med et strejf af lakrids. Netop den tone gør fennikelte til en af de få bryg, man ikke behøver at søde.

Hvorfor tebrevet er praktisk

Hele fennikelfrø vil gerne knuses let, før vandet hældes over. I tebrevet er fenniklen allerede forarbejdet, så den afgiver sin aroma uden forarbejde: ingen morter, ingen si, ingen oprydning.

Otte minutter, buldrende

Producenten angiver det præcist: hæld buldrende kogende vand over et tebrev og lad det trække i otte minutter. Begge dele tæller. Vand, der blot er varmt, løsner ikke olierne helt. Læg et låg over koppen, så bliver mere af duften tilbage.

I køkkenet og bagefter

Fennikelte følger aftenen godt, fordi den ikke har koffein med. Afkølet og med et skvat citron bliver den en meget drikkelig sommerdrik, og i en pærekompot kan det færdige udtræk erstatte en del af væsken. Fenniklen kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, uden tilsatte aromaer, vegansk. Varenummeret er 5522.