Lebensbaum Økologisk Darjeeling sort te, 20 breve

Darjeeling kaldes tehandlens champagne – en sammenligning, der her undtagelsesvis passer: teen bærer en beskyttet oprindelsesbetegnelse og må kun komme fra denne ene region. Lebensbaum bringer den i tebrev, umiskendeligt blomstret og fyldig.

Biodynamisk i over 25 år

Ved Himalayas rand er te blevet dyrket biodynamisk i mere end et kvart århundrede – det er grundlaget for denne sorte te i håndplukket Demeter-kvalitet. Demeter går videre end økologiforordningen og arbejder med lukkede kredsløb; ved en flerårig kultur som te, der står på samme areal i årtier, betyder det en mærkbar forskel for jorden.

Blomstret frem for maltet

Producenten beskriver teen som umiskendeligt blomstret og fyldig, fint besk i eftersmagen. Det adskiller den tydeligt fra den kraftigt maltede assam og den citrusagtige ceylon: højden ved Himalaya bremser væksten, og langsomt voksede blade udvikler den karakteristiske blomsterhed.

Tre minutter med kogende vand

Modsat grøn te har denne sorte te brug for kogende vand; træktiden er tre minutter. Ved en blomstret te betaler det sig særligt at overholde tiden – de fine florale noter forsvinder som de første under garvestofferne.

Brevet til hverdagen

Samme darjeeling findes hos Lebensbaum også som løs bladte. Brevet er varianten til kontoret, hotelværelset og den morgen, hvor det skal gå hurtigt. I pakken er der rensorteret sort te uden andre ingredienser og uden tilsat aroma.