Lebensbaum Økologisk Darjeeling bladte, løs

Et kvart århundredes biodynamisk tedyrkning ved Himalayas rand ligger i denne pakke. Den løse Darjeeling-bladte fra Lebensbaum er umiskendeligt blomstret og fyldig – håndplukket Demeter-kvalitet i den mellemste pakkestørrelse.

Hvorfor darjeeling smager blomstret

Svaret ligger i højden. Tehaverne ved Himalayas rand ligger betydeligt højere end Assams sletter; kølige nætter og tåge bremser væksten. Langsomt voksede blade udvikler flere aromaforstadier og færre garvestoffer – deraf den karakteristiske blomsterhed.

Bladte frem for broken

Her forarbejdes hele bladet, ikke brudt. Broken-te har flere brudkanter, afgiver sine stoffer hurtigere og tipper hurtigt over i det beske; helt blad tager længere tid, men giver et finere resultat.

Tre minutter, kogende vand

Producentens anvisning lyder: én teskefuld pr. kop overhældes med kogende vand, og teen trækker i tre minutter. Vil du have teen kraftigere, tager du mere blad frem for mere tid – de florale noter forsvinder som de første under garvestofferne.

250-grams-pakken

Denne størrelse ligger mellem den lille pakke til at lære teen at kende og storpakningen til tehuse: tænkt til husstande, hvor darjeeling er hverdagsteen. Bladteen opbevares køligt, mørkt og lufttæt. I pakken er der rensorteret sort te uden tilsat aroma.