Lebensbaum Økologisk salatdressing havekrydderurter

At røre en salatdressing selv strander sjældent på viljen, men på at de friske urter mangler. Netop dertil er havedressingen fra Lebensbaum lavet: fin og krydret, omkring persille og pursløg.

Det bedste fra bondehaven

Persille og pursløg bærer karakteren, dild sætter den friske spids til. Løg og tomat leverer den fyldige base, sennepskorn sørger for, at olie og vand overhovedet forbinder sig, og et strøg rårørsukker tager kanten af eddiken. Peber og gurkemeje runder af. Varenummeret er 1611.

Tre, tre, én – formlen

Producentens anvisning er bevidst enkel: rør posens indhold med tre spiseskefulde vand, tre spiseskefulde olie og en spiseskefuld eddike. Vandet er ikke et strækmiddel, men et opløsningsmiddel: tørrede urter har brug for væske for at frigive deres aroma. Derfor betaler det sig at lade dressingen stå ti minutter.

Tre breve frem for én dåse

Pakken indeholder tre enkeltvis portionerede breve. Det har en praktisk grund: tørrede urter mister deres aroma, så snart luft og fugt når dem. Et åbnet brev bruges straks op, mens en åben dåse aftager over uger.

Ikke kun til bladsalat

Producenten giver selv det bedste tip: den forvandler også grønne bønner til en bønnesalat. Dertil kommer kartoffelsalat, agurkesalat, tomatsalat med løg og en urteskyr. Rørt i yoghurt i stedet for olie bliver den til en dip til råkost.

Urter med overlevering

I urtekundskaben værdsættes gurkemeje traditionelt i forbindelse med ledfunktion og fordøjelse. Det er historisk urteviden og ikke en egenskab ved denne blanding – på salaten tæller smagen. Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning.