Lebensbaum Økologisk salatdressing italienske urter

Oregano, basilikum, merian, rosmarin og timian – producenten kalder dem middelhavskøkkenets store fem. I salatdressingen Italienske urter fra Lebensbaum udfolder de deres kraftfuldt krydrede aromaer, anført af oregano.

Kraftig frem for fin

Det er forskellen fra havedressingen i samme serie: mens persille og pursløg der sørger for en fin, frisk tone, går denne blanding i dybden. Oregano står forrest, rosmarin og timian bringer det harpiksagtige lag til, hvidløg styrken, basilikum sødmen. Paprika og tomat leverer farve og frugt, løg basen, sennepskorn bindingen. Varenummeret er 1612.

Tre, tre, én

Tilberedningen er den samme ved begge dressinger: rør posens indhold med tre spiseskefulde vand, tre spiseskefulde olie og en spiseskefuld eddike. Ved denne kraftige blanding betaler en god olivenolie sig særligt, og ved eddiken passer balsamico eller rødvinseddike bedre end lys eddike. Lad den trække ti minutter.

Panzanella og mere

Producenten nævner blad- og pastasalater og udtrykkeligt panzanella, den italienske brødsalat af gammelt brød, tomater og løg – en ret, der ikke fungerer uden en kraftig dressing. Dertil kommer tomat-mozzarella, bønne- og linsesalat, grillede grøntsager og en marinade til ovngrøntsager.

Urter med overlevering

I urtekundskaben værdsættes oregano og basilikum traditionelt i forbindelse med fordøjelsen, rosmarin desuden i forbindelse med kredsløbet, timian traditionelt i forbindelse med luftvejene og hvidløg traditionelt i forbindelse med hjerte og kredsløb. Det er historisk urteviden og ikke en egenskab ved denne blanding. Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, og pakken indeholder tre enkeltvis portionerede breve.