Lebensbaum Agurkesalat dressingkrydderi, økologisk

Agurkesalat er en af de få retter, der næsten kun består af dressing. Så meget mere afhænger af den. Krydderitilberedningen Agurkesalat fra Lebensbaum er afstemt netop efter det: mild og krydret med dild.

Dild med 11,25 procent

Andelen er usædvanligt præcist angivet og usædvanligt høj – den er grunden til, at dressingen smager af dild og ikke af urteblanding. Sart dild, støttet af persille og løvstikke, sætter tonen, skriver producenten. Løg, sennepskorn, peber og purløg bygger det krydrede lag under, gurkemeje giver en varm farvetone, rørsukker og havsalt udligner.

Tre, tre, en

Tilberedningen er fortalt i én sætning: rør posens indhold sammen med 3 spsk vand, 3 spsk olie og 1 spsk eddike. Vil man have den klassiske agurkesalat med fløde, byttes vandet ud med cremefraiche eller yoghurt. Et praktisk tip: salt agurkerne først, lad dem stå ti minutter og hæld vandet fra, ellers fortynder saften dressingen.

Ikke kun agurk

Producenten gør selv opmærksom på, at blandingen også klarer sig godt i en let kartoffelsalat. Dild og kartoffel er alligevel et gammelt par. Lige så godt fungerer den i en kvark til pillekartofler, i en sauce til laks eller over dampede gulerødder. Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, uden tilsatte aromaer, vegansk. Varenummeret er 1610.