Lebensbaum Uganda kaffe malet, økologisk

Intens, med noter af mørk chokolade – sådan beskriver Lebensbaum denne malede kaffe fra Uganda. Den er en af de få i sortimentet, hvor robusta spiller hovedrollen, og det hører man ikke som en begrænsning, men som en udmelding.

Fra Afrikas tredjehøjeste bjergkæde

Kraftige robustabønner fra skråningerne af Ruwenzori-bjergene, Afrikas tredjehøjeste bjergkæde, og fine arabicabønner fra den ugandiske del af det centralafrikanske plateau mødes i denne intense blanding. Ruwenzori-bjergene kaldes også Månebjergene – gletsjerdækkede toppe lige ved ækvator.

Hvad robusta yder her

Robustabønner er kraftige i smagen og har lidt syre. Netop det giver sammen med arabicaen en profil, man næppe forventer fra filteret: megen krop, få spidser, mørk chokolade i eftersmagen. Vil man om morgenen have en kaffe, der heller ikke forsvinder med mælk, er man rigtigt på den her.

Håndplukning på småplantager

Dyrkningspartnerne høster de modne kaffebær på deres småplantager i hånden. I det egne risteri forfines bønnerne derefter omhyggeligt. Malingsgraden egner sig til håndfilteret – en metode, hvor chokoladenoterne viser sig særlig klart.

Kaffegrumset bagefter

Et tip fra producenten, der hører til denne kaffe: kaffegrums kan bruges som gødning, især roser har gavn af det. Til stueplanter egner opgydningen sig derimod ikke – de drikker hellere en slurk kold kaffe, der er blevet tilovers. Efter åbning opbevares den køligt, mørkt og lufttæt. Varenummer 4629.