Ökotopia Økologisk Jade Oolong te, løs, 50 g

En lysegrøn farve i koppen og en duft, der minder om orkidéer: Jade Oolong fra Ökotopia satser på elegance frem for kraft. Den gror i den kinesiske provins Fujian, og den blomsteragtige tone står tydeligt i forgrunden.

Jade Oolong te af håndplukkede bladspidser

Den lysegrønne farve og det blomsteragtige aroma skylder denne oolong en omhyggelig bearbejdning af håndplukkede bladspidser. Oolong er halvfermenteret: De plukkede blade visner, rystes og gnides, og oxidationen stoppes ved opvarmning, før teen bliver til sort te. I aromaen dominerer den orkidéagtige tone, udpræget elegant.

Flere opgyd og en lille kande

Oolong kan traditionelt trækkes flere gange, ofte i små kander efter Gong-Fu-metoden. Opgydene kaldes efter hinanden „tee med den gode duft“, „tee med den gode smag“ og „tee med det lange venskab“. Afhængigt af oxidationsgraden nævnes vandtemperaturer fra 75 til 90 °C.

Vi kan godt lide, at der kun er én ingrediens i pakken: halvfermenteret te, uden aroma og uden tilsætning.

Hvis du ikke kender oolong endnu, kan du begynde med denne lyse, blomsteragtige jade. Ökotopia fra Berlin fylder den i hånden og undlader kemiske tilsætningsstoffer ved forædlingen; teen kommer fra kontrolleret økologisk produktion.